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原料
豆腐: 一大塊, 肉末: 大概5塊錢的, 小香蔥: 看口味, 薑末: , 料酒: , 生抽: , 鹽:
步驟
1原料:豆腐、肉末、蔥
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2蔥切末
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3豆腐切立方體,大概3cm的邊長,也可以隨自己喜歡。
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4肉末里加蔥,適量料酒,適量生抽,適量鹽。攪拌均勻。
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5豆腐掏小洞。(老爸操作的,哈哈哈哈哈~~)
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6把拌好的肉末塞到豆腐里。
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7釀好了,一塊成品。
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8一盤子釀好了。
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9熱鍋下油,加薑末,老媽說加點薑末可以不粘鍋。
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10豆腐有肉的那一面朝下,放在鍋里煎。
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11煎得發黃了,翻一面。
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12再加料酒、生抽、嘗嘗鹹淡,還可以加點鹽。加清水,蓋上鍋蓋,中火燜煮。大概10分鐘左右,就可以出鍋了。
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13剛才剩下的蔥,撒點在出鍋的豆腐上。鏘鏘,就好了。
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小技巧
老媽說加點薑末可以防止粘鍋。