原料
新鮮豬肝: 500g
步驟
1新鮮豬肝去除裡面白色的筋後切好沖洗乾淨，用清水浸泡最少2小時，我泡了一上午，為了排除肝內毒素，其間要去捏洗換水再浸泡反覆幾次，直至水清為止。
2起鍋入水燒開，倒入泡清的豬干焯水，水煮沸就撈起，瀝干水備用，太久豬肝會老
3烤箱預熱，把瀝乾的肝鋪好放入烤箱，中間幾次要去翻面。溫度時間按自家烤箱而定，每個人切的片也有厚薄大小，儘量切勻稱點。先可以高溫等水份蒸發後再調低溫烤。
4烤好後晾涼
5放入破壁機打成粉就可以了，輔食機打的話要反覆過篩又打，這樣就細膩了
小技巧
肝一定要浸泡反覆捏洗清。肝內白色筋要去除乾淨不然會很腥。
