原料
雞蛋: 2個， 香腸: 3片， 香油: 3滴， 醬油: 少許， 水: 少許
步驟
1將幾滴香油倒入碗里，為了防止後面雞蛋沾碗不好刷碗，之後將兩個雞蛋打入碗中。將香腸切下來大約三片，切成小丁備用。
2將雞蛋打勻，裡面可以放入少許鹽（如果口味偏淡可以不放，最後的醬油也有提味兒的作用）
3在打勻的雞蛋碗里加入少許白開水，不用太多，最後加上雞蛋後一碗到四分之三的高度左右，之後放入鍋內蒸
4蒸到五分鐘左右時，將火腿丁撒入碗內。
5繼續蒸，大約十五分鐘後，用筷子碰一下，不太軟了就可以出鍋啦
6依據各人口味不同，可以前面不加鹽，那麼這步就倒上一些醬油，就有鹹味兒啦。如果之前放鹽了，這步醬油可以不加。
小技巧
1、注意鹽和醬油的比例，不要放多了會咸。 2、注意蒸的時間，軟硬根據各人口味決定。小鍋蒸兩個雞蛋的雞蛋羹15分鐘軟硬適中。
