原料
雞蛋: 1個， 飲用水: 150克， 鹽: 1克， 美極鮮醬油: 少許
步驟
1雞蛋打散，加入飲用水。蛋液和水的比例1:3，用打蛋器充分攪拌均勻。
2將打好的蛋液過一遍篩，或者用廚房用紙消除表面的大氣泡。蓋上保鮮膜，開鍋中大火蒸12分鐘，開鍋後燜2-3分鐘即可。
3吃的時候根據個人口味，滴上一些美極鮮醬油。小朋友很喜歡！
小技巧
1、蒸雞蛋羹一定要用熟水，不要用自來水哦。 2、個人覺著只要按照比例放好水，充分打散，蒸出來的雞蛋羹也挺完美的。我這次就沒過篩。 3、一個雞蛋，最多蒸12分鐘，再久就該老了。
