原料
面、雞蛋、牛奶、發酵粉、植物油、土豆、芝麻油、鹽、生抽、洋蔥
步驟
1、酥皮：通常酥皮需要和油麵和水面兩種，這裡的方法不需要油麵。面里加雞蛋、牛奶和好發酵。大約兩三個小時面里都是氣孔就是發好了。將麵糰用擀麵杖擀開，麵餅上散乾麵粉，倒一點植物油，將麵餅對摺後再擀開，重複上面的步驟，直到你覺得層數差不多了就行。 2、將上述加工好的面分成若干小麵糰，擀成小麵餅，包入由土豆絲、芝麻油、鹽生抽、洋蔥末等拌好的餡料，放入烤箱，200度，上下加熱，40分鐘。 3、烤箱時間還有十分鐘的時候將烤盤拿出，表面抹蛋液撒芝麻，再放回去繼續。 4、香噴噴的土豆絲陷燒賣出鍋。
小技巧
1、喜歡超級酥的那種的可以在和面的時候加些油，我沒加，少吃油健康麼。 2、面不發酵也可以，不加發酵粉就行，省時間。 3、撒乾麵粉和油其實起到了油麵的作用，不過更簡單。 4、餡料根據自己愛好放什麼都行，梅菜豬肉也很不錯，或者甜的餡。
