簡介
視頻地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMzE5NjczNzMy.html
原料
低筋麵粉 62克, 高筋麵粉 62克, 裹入用黃油 80克, 水 65克, 黃油 12克, 鹽 2.5克, 糖 3克
步驟
1黃油（裹入用黃油除外）融化成液體，加入其他材料放入容器中
2揉成麵糰，裹保鮮膜，放冰箱冷藏1個小時
3一小時後，將裹入用黃油敲打成正方形
4然後將麵糰也擀成比黃油大一點的正方形，將黃油裹入其中
5然後將四邊折起
6折好後，擀長，如果發現沾，可以撒少許高粉。如果發現有氣泡，可以用牙籤扎去
7將自己的這邊向中間折起
8將對邊也向中間折起
9折好後，裝入保鮮膜中冷藏15分鐘
10取出重複6-9步
11取出三擀重複6-9步
12然後將千層派皮擀成自己想做的點心。一般擀的都是2-3mm，可以用來製作千層派，捲起後切段可以用來製作蝴蝶酥，捲起後切段放入蛋撻模可以用來做蛋撻，放入圓形派盤可以用來做水果派
