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原料
低筋麵粉: 250克, 水: 130克, 鹽: 適量, 融化的黃油: 45克, 裹入黃油: 150克
步驟
1麵粉、水、鹽、融化的黃油揉成團。 包裹入150克黃油 三折三擀(可以參考下廚房大衛的千層酥皮視頻)
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2用模具壓出
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3排在烤盤上 蓋上保鮮膜 鬆弛10分鐘
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4烤箱預熱 200度 18分鐘
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5晾涼
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6喜歡這樣直接吃的麵糰里可以增加點鹽或者糖
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7卡仕達醬+黃桃碎
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8咬一口吧!
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小技巧
開酥溫度很重要 大夏天大冬天都不容易
低筋麵粉: 250克, 水: 130克, 鹽: 適量, 融化的黃油: 45克, 裹入黃油: 150克
1麵粉、水、鹽、融化的黃油揉成團。 包裹入150克黃油 三折三擀(可以參考下廚房大衛的千層酥皮視頻)
2用模具壓出
3排在烤盤上 蓋上保鮮膜 鬆弛10分鐘
4烤箱預熱 200度 18分鐘
5晾涼
6喜歡這樣直接吃的麵糰里可以增加點鹽或者糖
7卡仕達醬+黃桃碎
8咬一口吧!
開酥溫度很重要 大夏天大冬天都不容易