原料
糯米粉: 90g， 清水: 90g， 植物油: 9g， 草莓: 6顆， 紅豆沙: 180g， 炒熟黃豆粉: 適量
步驟
1把糯米粉，清水和植物油混合拌勻成沒有顆粒的麵糊
2麵糊拌勻後放入已經滾開的蒸鍋里，蒸15~20分鐘至熟透
3將草莓洗凈，去除蒂部和葉子，用紙巾吸干表面的水分
4取30g的紅豆沙將草莓裹住，包的時候將草莓的頭部留一些出來，這樣做出來的大福切面才會好看
5糯米皮蒸熟後晾涼，取30g將草莓豆沙包住
6將包好的大福放在炒熟的黃豆粉中滾一圈
7切開的草莓大福是不是很漂亮？
小技巧
1.關於玉米澱粉，有些食譜會在糯米皮中加入適量的玉米澱粉，目的是增加糯米糰的Q彈度，讓口感更好，如果親們不想放也沒有關係 2.關於黃豆粉，黃豆粉可以事先用烤箱烤熟，沒有烤箱也可以用平底鍋小火炒熟。最後一個步驟我們滾了一圈黃豆粉，只是為了增添不一樣的香氣，有一些食譜是滾一圈炒熟的糯米粉或是玉米澱粉，也是可以的 3.草莓大福適合現做現吃，不建議放過夜哦~ 4.視頻在線教學可至美拍搜索「糖屋果子」也歡迎與我們微信交流tangwuguozi-life
