原料
糯米粉: 160g， 玉米澱粉: 40g， 清水: 200ml， 糖: 50g， 油: 10g， 紅豆: 適量， 椰蓉: 適量
步驟
11.把紅豆放入高壓鍋，加入少許水，燜40-60分鐘。 紅豆煮好之後，連湯一起放入攪拌機，打碎。
22.攪拌好的紅豆放到鍋中，加入少許糖繼續熬。 紅豆湯熬干後，就自然變成了紅豆沙啦。晾涼後備用。 PS：關於紅豆沙的詳細做法，可以在本公眾號的後台回復「紅豆」來查看哈。
33.然後再來製作大福的糯米皮。糯米粉160克，玉米澱粉40克，清水200克，糖50克，油10克。 PS：網上關於大福的配方很多，關於加水的多少，也有不少版本。我覺得這個配方做出來的大福口感比較好，也容易操作，但缺點就是粘手，包大福的時候，用保鮮袋包著就可以啦。
44.先把糯米粉，澱粉還有糖混合在一起。再倒入清水，攪拌均勻。
55.倒入植物油（玉米油，花生油，葵花籽油都可以），攪拌均勻，如右圖的狀態。
66.上鍋蒸10-15分鐘，看到完全凝固，沒有流動的液體就可以。出鍋後攪拌下，就變成粘粘的樣子啦。
77.最好選擇小草莓，然後包上紅豆沙，頭上漏出一塊兒不包紅豆沙，目的是為了讓大福的形狀更圓乎更可愛。
88.取一塊兒大福皮，壓成圓餅，把草莓放在中間。包起來即可。 PS：大福皮非常粘手，不戴手套根本沒辦法操作。
99.做好的大福造型非常可愛，別忘記要滾上一層椰蓉呀。
1010.切開之後，是不是也很誘人~說實話， 我真是為它的樣子吸引來的。
小技巧
做完之後的口感是粘粘的，如果要做給小朋友吃，一定要防止噎到，並且不能吃太多，因為糯米不太好消化。
