原料
食用油50克: 此用量可鋪滿30L烤盤， 白糖40克: ， 雞蛋40克（最小）: ， 低筋麵粉120克: ， 杏仁粉20克: ， 小蘇打1/4小勺:
步驟
1選用食用油，色拉油、花生油都可
2倒入白糖，攪拌均勻
3打入一個小雞蛋，攪拌均勻
4放入杏仁粉，最好過篩一遍
5放入小蘇打，攪勻
6低筋麵粉過篩
7用手將麵糰捏成團
8取出15克左右麵糰，團成小球
9將小球按扁
10用月餅模具壓住小球，用力擠壓
11用刮刀移入鋪了不沾油布的烤盤上/或者直接壓在刮刀上，用鋒利的陶瓷刀等物，將其慢慢移入烤盤
12烤箱預熱160度，上下火，中層烤20分鐘左右，看見上色關閉烤箱，在裡面用預熱烘烤一會，取出晾涼即可
