簡介
做了媽媽喜歡的傳統老式桃酥，用的是傳統的做法，沒有放媽媽不習慣的黃油，而是老式桃酥用的植物油，還放了能夠給老人健腦的核桃仁，成品非常酥脆，用牛奶泡過以後還是很柔軟好吃的，曾經我們小的時候就吃過，媽媽現在也很喜歡這種吃法~~
原料
普通麵粉 250克, 核桃仁 50克（放炒熟的去掉紅衣的花生也可以，什麼都不放也可以）, 植物油 100克（色拉油或任何植物油都可以）, 白糖 100克(不是很甜）, 小蘇打 1/2小勺（2克）, 雞蛋 1個, 芝麻 少許（黑白芝麻都可以）
步驟
1將核桃仁放入烤箱180度，烤箱上層烤7~8分鐘取出晾涼
2將核桃仁放入保鮮袋用擀麵杖咋成小碎塊
3將植物油放入盆中
4放入雞蛋攪散，不要攪拌上勁
5放入白糖
6混合均勻
7篩入麵粉
8放入小蘇打，用刮刀或者鏟子翻拌，不要攪拌，大概混合一下
9放入核桃碎
10用手抓捏成團即可，不要使勁的揉面
11取25~30克的小麵糰，在掌心揉圓
12然後放到芝麻上將一面沾上一層芝麻
13然後將小球芝麻衝上放到烤盤裡，重複上面的動作將烤盤擺滿，小球之間要留有大一點的空隙
14然後將小球都輕輕壓扁成餅，讓餅的四周有自然的開裂
15烤箱預熱200度，中上層烤15分鐘，烤箱不同溫度也不同，如果你的烤箱溫度高180度就可以，要注意觀察，桃酥上色稍微深一點點就可以了。烤好後取出晾涼放入盒中密封保存
