原料
高筋麵粉: 90克， 低筋麵粉: 60克， 細砂糖: 12克， 即發乾酵母: 4克， 牛奶: 120克， 高筋麵粉: 90克， 低筋麵粉: 60克， 細砂糖: 30克， 奶粉: 12克， 鹽: 3克， 全蛋: 39克， 牛奶: 33克， C無鹽奶油: 33克
步驟
1將A酵頭所有材料放在一起混合後，蓋上保鮮膜進行發酵
2發酵至麵糰膨脹又回落，輕輕挑起，內部呈蜂網狀即可。（我早上混合好麵糰後發酵至中午這樣，約3-4小時。）
3將發酵好的麵糰+B主麵糰所有材料混合，攪打起筋後，加入C無鹽奶油，攪打至擴展階段（可拉開的薄膜，破洞邊緣有鋸齒狀）麵糰放入容器內並蓋上保鮮膜，進行基本發酵約50分鐘左右
4發酵至兩倍大，將食指在麵糰中間刺個洞，抽出後，指孔不回縮，就表示基本發酵完成
5麵糰分割50克的麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜中間發酵（鬆弛）15分鐘
6鬆弛後的麵糰擀成橢圓狀，翻面後兩邊各向中間三分一處內折
7將麵糰搓成錐形
8將麵糰擀成長長的三角形狀
9從上往下捲起，收口部分稍粘緊。放入已刷好油的烤盤內，進行最後發酵
10發酵好的麵糰，表面抹上蛋液，放入預熱的烤箱180℃烘烤25分鐘（中下層）出爐後，移到烤網上放涼
