原料
高筋粉: 250克， 牛奶: 125克， 酵母: 4克， 雞蛋: 50克， 奶油: 63克， 砂糖: 38克， 鹽: 3克
步驟
1將酵母倒入牛奶中，攪拌使其溶解均勻
2將高筋粉、砂糖、鹽放入麵包機中，將牛奶和雞蛋加入混合至麵糰光滑
3加入黃油繼續攪拌融合
4直至能抻出薄膜狀
5將麵糰放入塗有油脂的盆中
6蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至2倍大即可
7將麵糰分成40克每個，剩餘不足40克的麵糰就再均分到已分割好的麵糰上，用包羨慕覆蓋，在工作檯上繼續發酵15分鐘
8將收口處朝上，先用手掌壓平，從上下各折1/3，然後，再對摺，整理成棒狀
9只滾動麵糰的右端，讓它變細，成為水滴狀。將所有的麵糰都以相同的方式整理好後，靜置約5分鐘
10將收口處朝上，先用手掌壓平，然後，變輕輕拉著較細的那端，變用擀麵棍擀成20cm的長度
11將麵糰較寬的那段稍微折彎，做成中心軸，再用左手來著較窄的那端，一路卷到底。然後，捏緊末端，封好
12將麵糰放在撲了油紙的烤盤上，麵糰間要留一個麵糰大小的空間，以這樣的狀態進行最後發酵
13用毛刷將蛋液塗滿麵糰表面，用約220度的烤箱，烘烤10—12分鐘，至表面金黃即可
