蝦仁, 魔芋, 胡蘿蔔, 青椒, 蔥花, 薑末, 水澱粉, 鹽, 味精
1將鮮蝦剝皮,在後背切一刀,但不要切斷,剔除沙線.用一點澱粉和料酒腌一會兒
2起鍋,油熱後放入蔥花和薑末,滑入蝦仁、胡蘿蔔、魔芋.翻炒至蝦仁變紅,倒入青椒翻炒片刻
3淋入水澱粉勾點薄芡,加入鹽和味精調味,出鍋
