新鮮對蝦 若干, 香瓜 一隻, 胡蘿蔔, 黃瓜
1對蝦去頭去殼留尾，背部剖開去泥腸，用適量蔥姜生粉料酒腌治片刻
2香瓜，胡蘿蔔，黃瓜分別切塊備用
3鍋中加適量油，油8成熱後炒入蝦，待蝦身變紅蜷曲放入香瓜、胡蘿蔔、黃瓜翻炒
4加適量鹽，雞精，最後用生粉勾芡即可
