香辣蟹 0

原料

螃蟹 六隻, 澱粉, 雞蛋 三個, 香菜, 蔥白, 生薑、大蒜, 香菜, 青椒, 紅椒, 花椒、干椒、

步驟

1螃蟹洗凈

2螃蟹剁成塊,雞蛋加澱粉一起打勻,將每塊螃蟹均勻沾好(為了封住口不讓黃流出)

3下鍋炸,炸得口封住就行,金黃色。

4一次下鍋不能炸太多,最好是沾好澱粉一塊一塊炸,蟹黃不容易流出。

5蔥白拍扁,姜切絲,香料洗凈,炸蟹的油留在鍋里,配料準備後,下料炒香後放入螃蟹。

6倒入適量生抽,(鹽看個人口味),青、紅椒絲,雞精。炒勻。

7撒上香菜,裝盤上桌!

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