簡介
家裡有一袋果珍放在餐桌上有些日子了,一直都沒想起來喝.今天突然注意到了它,俺就想:它除了能用水衝著喝,還能怎麼處理呢?用它做餅乾如何？行，我看行！前天我都用蒜頭粉做餅乾了，用果珍做餅乾更沒有問題了，而且我要把它做成脆脆的那種小餅乾。不是酥，是脆。用牙咬時要有咯吱咯吱聲音的這種脆.前天我家飄蒜香，今天要飄橙香嘍。
原料
黃油80克，低筋麵粉220克，香橙味的果珍100克，蛋清2個
步驟
1.我用的是香橙味道的果珍，做的是香橙脆餅。用芒果味的果珍，肯定就是芒果脆餅了。用蘋果味就是蘋果脆餅，用水蜜桃的就是...... 2.把室溫軟化的黃油和果珍攪拌在一起，不用打發，果珍沒有顆粒了就好了。 3.分三次加入蛋清拌至均勻。 4.加入過篩的低筋麵粉，揉成麵糰。 5.把麵糰放到保鮮袋中，擀成薄片。放到冰箱的冷藏室里待15分鐘。等待的時候我吃了個蘋果。 6.15分鐘後將保鮮袋的兩邊用剪子剪開，用刀將變硬的面片切成塊。烤第一爐的時候，我去看電視了，也就烤了8分鐘，四邊的顏色就有點重，烤第二爐的時候，我一直站在烤箱前盯著它們。待薄餅變成金黃色就可以了。我用160度烤了6分鐘左右。每家的烤箱略有差異。我家的烤箱溫度偏高。
小技巧
酸酸甜甜香橙薄脆餅很和我心意，吃的時候果真是咯吱咯吱的,做這款餅乾用了兩個雞蛋清,那蛋黃去哪了呢? 敬請期待......
