原料
雞蛋5個，低筋麵粉85克，白砂糖65克，牛奶60克，玉米油40克，白醋5滳 培根適量，海苔少許
步驟
1、蛋白、蛋黃分打在兩個無水無油的盆里。 2、用手動打蛋器將蛋黃打勻後，依次加入牛奶、王米油、白砂糖30克。 3、待糖溶化後分兩次加入過篩後的低筋麵粉，調成蛋黃糊。 4、用電動打蛋器打發蛋白，先滴5滴白醋，再分三次加入白砂糖35克，將蛋白打至硬性發泡。 5、蛋白蛋黃糊分兩次以翻拌方式調勻成為蛋糕糊。 6、培根適量切成約0.5公分的小塊，海苔剪成小塊分撒在烤盤的油紙上，之後放入蛋糕糊。 7、將烤盤輕震出大氣泡，放入預熱好170度的烤箱中烘考18分鐘左右。 8、烤好後取出放溫捲成蛋糕卷放入冰箱冷藏，吃時切片即可。
