原料
低粉: 80克， 肉鬆: ， 海苔: ， 蛋黃: 4個， 岩鹽: 1克， 牛奶: 60克， 玉米油: 60克， 蛋白: 4個， 細砂糖: 20克， 檸檬汁: 幾滴， 沙拉醬:
步驟
1蛋黃打散
2加入油和牛奶打勻
3篩入低粉
4拌勻
5蛋白加檸檬汁打至粗泡,加糖打成中性蛋白狀態
6取1/3蛋白混合蛋黃糊
7再全部混合均勻
8蛋糕糊倒入烤盤中,抹平表面
9預熱烤箱,上下火,170度10分鐘上色,轉160度10分鐘
10趁熱翻面,撕去油紙,重新蓋在蛋糕片上(防止蛋糕片乾燥),晾至不燙手
11抹上沙拉醬,灑肉鬆和海苔
12捲起,放入冰箱冷藏定型
13取出定型的蛋糕卷,表面抹沙拉醬,灑上肉鬆,切塊食用
