簡介
海苔肉鬆條
分量：長帝CK25B烤盤約兩盤 烘焙：烤箱中上層，170度，15分鐘左右
原料
低筋麵粉 150克, 肉鬆 30克, 海苔 2克(約8片), 雞蛋 50克, 細砂糖 10克, 鹽 3克, 黃油 75克, 泡打粉 3克
步驟
1將黃油切成小塊，室溫軟化
2稱量30克肉鬆
3海苔預先剪碎
4將海苔碎與肉鬆、泡打粉倒入低筋麵粉里
5把海苔碎、肉鬆、低筋麵粉、泡打粉混合均勻待用
6軟化後的黃油加入糖和鹽，用打蛋器打到體積稍膨大，顏色發白
7打好的樣子
8分三次加入雞蛋液，攪拌均勻。每一次都要攪拌到雞蛋和黃油完全混合均勻再加入下一次
9加入雞蛋以後的黃油，打到這個樣子就可以了
10倒入第5步準備好的麵粉混合物
11揉成光滑的麵糰
12放在案板上，擀成長方形面片
13用鋒利的刀切成條狀
14把切好的小條排入烤盤，即可入爐烤焙。170度，中上層烤15分鐘左右。烤至微金黃色即可
小技巧
1、加入雞蛋液的時候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分離。 2、揉成麵糰的時候，只要揉成團就可以，不要過分揉搓，以免影響餅乾的鬆脆口感。 3、切條的時候，儘量用鋒利一些的刀，避免海苔切不斷導致切口不整齊。 4、海苔與肉鬆的用量可以根據口味酌情增減。
