簡介
真心受不了肉鬆什麼的啦。。做什麼都會變成美味！這款吐司鬆軟，做好後切開，哇，不要太好吃啊，不一會兒，大半個土司被大家吃光光啊。。說好了是明天的早餐噠？！。。
ps：分享 麵包偏硬，組織類似饅頭，不是沒有「發」好，而是沒有「揉」好。
做麵包的麵糰要揉到一抻開會有一層薄而不易破的膜。很多人追求的重點往往是「薄」，其實「不易破」比「薄」更重要，只有「不易破」，在麵糰發酵至2倍、高溫烘烤時又漲一倍的情況下，它的內部組織才撐得起來。 所以這和麵粉質量、水量有較大關係，配方不同，揉出膜的時間也不相同。而在揉面時摔打動作很重要！
一定要揉至表面光滑，不十分粘手，能拉出一張手指不易捅破的薄膜狀態時，這麵糰才算揉成功了。
如果麵包機揉面，就要隨時觀察，如果揉過頭，麵筋斷裂，烤出的麵包口感一樣很差了。
還有二發也要到位，然後在烘烤！充分的二分，才能保證麵包的鬆軟！
一次吃不完的麵包，裝保鮮袋保持鬆軟、室溫保存，1-2天內吃完
原料
高筋麵粉 250克, 雞蛋 兩個（大約75克）, 玉米油 30克, 牛奶 40ml, 水 80ml, 鹽 3克, 酵母 4克, 肉鬆 150克, 海苔 適量, 糖 20克, 色拉醬 適量
步驟
1除油，海苔，肉鬆外，其餘材料，水，奶，鹽，糖，雞蛋，麵粉，酵母依次放入麵包機中，按和面功能攪拌20分鐘。
2再在麵糰中挖個洞，將有倒入，埋好油。再按和面程序30分鐘，再發酵1小時至兩倍大。
3取出麵糰，略揉排氣，分成3等份。
4取一麵糰，擀開，撒上海苔碎，鋪上肉鬆，擠上沙拉醬。儘量整張麵皮上都撒上肉鬆，這樣烤出的花紋好看。
5捲起。
6再捲起。
7有卷卷的一頭，向著吐司模子的短邊方向放入。
8依次做好3個。放入450克土司模。上面刷蛋液，再撒些海苔碎。再次發酵至土司模子九分滿。
9烤烤箱預熱，放入發酵好的吐司胚，150度烤40分鐘即可。中途烤15分鐘，上層加放一烤盤，防止吐司表面上色過深。烤好後，立即倒扣，取出吐司，待涼切片。
小技巧
1根據自家烤箱燒脾氣稍調節烤制時間。 2根據自己喜好可以放多多肉鬆啊。。 3關於整形：也可以將麵糰從麵包機拿出，揉揉排氣後，擀成一整片，寬度和吐司模子長度一樣，然後撒上海苔肉鬆擠上沙拉醬，捲起，整條放入吐司模子，然後二發至模子九分滿，烤制。
