簡介
加了培根和海苔，算是傳統粢飯糕的升級版。香噴噴的粢飯糕，配上一碗自製的豆腐花，這樣的懷舊早餐，家裡老的小的也都喜歡的。
原料
大米 220克, 糯米 80克, 鹽 5克, 培根 1片, 海苔 適量, 蔥花 適量
步驟
1大米和糯米混合淘洗乾淨，清水浸泡4小時
2放入電飯鍋中，加入鹽拌勻，煮成米飯
3米飯用飯勺打散，加入培根碎、海苔碎和蔥花拌勻
4取一隻方形的保鮮盒，在盒底盒壁抹層油，也可在盒裡墊上保鮮膜防粘
5將拌好的飯倒入盒裡，用力壓緊壓實，放冰箱冷藏一夜
6第二天將冷卻後的米飯糕從盒裡取出，菜板上抹油或鋪上保鮮膜
7米飯糕切成1.5厘米厚的片
8鍋內倒入油，大火燒至6成熱，放入切好的米飯糕，中火炸至金黃色即可
小技巧
1、製作米飯糕時一定要用力壓緊實，這樣在切片時才不容易鬆散； 2、切片時刀的兩面都要沾點水，每切一片都要沾一下，這樣不容易粘。
