小黃瓜半條，切片土司2片，全蛋1顆，壽司海苔1張，沙拉醬適量，肉鬆2大匙
1.將小黃瓜洗凈切成細長條狀；土司切邊後用杆面棍稍稍輾壓平；蛋打散成蛋液備用。 2.將海苔片平放，鋪上2片作法1的土司片，擠上適量的沙拉醬，再放上肉鬆及作法1的黃瓜條，將海苔卷捲成圓筒狀，並在封口處沾上少許作法1的蛋液作固定。 3.取鍋，倒入約半鍋分量的油燒熱至約120℃後，先將作法2的海苔土司卷兩端開口沾上少許作法1的蛋液，再放入鍋中以小火炸約2分鐘後，撈起瀝油，再切成小塊狀即可食用。
