原料
紅對蝦: 4隻， 蚝油: 3克， 生抽: 2克， 雞粉: 1克， 鹽: 1克， 生粉: 少量， 油: 少量， 蒜: 少量， 蔥: 少量， 姜: 少量
步驟
1解凍； 阿根廷紅蝦殼薄肉大，味美營養豐富。 蝦具有很高的食療價值，能增強人體的免疫力。 具有天然的粉紅色蝦殼，更好的保留了海蝦原有的鮮味，其富含蛋白質及多種營養物質，肉質細嫩軟滑、鮮香味美， 且在海上冷凍具有其他同類產品無法比擬的新鮮度。
2將解凍好的蝦從背面剖開，勿開穿
3準備好：蔥、蒜、姜，將其剁成小塊
4燒開鍋放油進去煎大概一分鐘左右
5底部煎熟後翻下蝦頭
6放配料時放蝦一起炒
7翻炒過程一分鐘左右
8放：蚝油、生抽、鹽、雞粉少量，燒開煎一分鐘左右
9隨意裝盤
小技巧
1.用刀尖剁斷蝦筋防止蝦受熱捲曲； 2.煎開後改中火，防止蝦變老； 3、孕婦能吃阿根廷紅蝦嗎？ 沒有不良反應，是可以的 ①紅蝦里含有豐富的蛋白質，蛋白質是生命的基本物質，孕婦子宮和乳腺增生等都需要大量蛋白質，所以孕婦要多吃含蛋白質的食物。 ②紅蝦含有豐富的鎂。鎂對心臟活動具有重要的調節作用，孕婦吃蝦能很好的保護心血細管 ③紅蝦含有很高的鈣，孕婦從四個月開始就要補充大量的鈣質，而吃蝦尤有補鈣的功效 ④蝦里得卵磷脂是促進寶寶大腦發育的最好東西 4、如何挑選阿根廷紅蝦？ ①千萬不能買死蝦 我們在選購活蝦時，如果蝦不時的會產生氣泡的話，就說明它是新鮮的。 鮮蝦殼須硬，色青光亮，眼突，肉結實，味腥很很重。如果要是殼軟，色灰濁，眼凹，殼肉稍有分離就說明蝦剛死不久。 而色黃髮暗，頭腳脫落，肉鬆散的蝦一定不要購買，說明其死了很長時間了。 ②腮變黑的多半是病蝦 挑選時要保證每個蝦都是新鮮的，活靈活現的，而蝦的挑選也要看蝦的價格，很多蝦快要死了，但是這個時候商販們肯定是有頭腦的，會將蝦打折了賣，其實這樣的蝦是買不得的，吃了之後身體的蛋白質含量不會比活蝦高，雖然說這個打折的蝦大家都看到沒有死，可是要不了多久就會死的，大家可以在生活中觀察觀察。 5、關於解凍和儲存的小技巧 建議採用冷藏室自然緩化，如果不想放入冷藏室解凍，則可以採用水化凍。 低溫解凍：把紅蝦從冰箱的冷凍室轉移到冷藏室（0-3℃）；解凍時把紅蝦放在容易排水的容器中，避免蝦被解凍的水污染，也能保持冰箱潔凈。一般前一天晚上放入冷藏室解凍，早上起來就解凍好了。吃多少解凍多少，不要重複冷凍。 水化凍：用冷水解凍即可，一般時長25分鐘左右 若有其他滋補飲食的問題可以加我微信：haige9394， 我很樂意與你分享我的下廚經驗。
