原料
蝦: 5隻, 番茄醬: 1勺, 鹽: 10克, 料酒: 2勺, 西紅柿: 一個, 豆腐: 半個, 小蔥: 兩根, 生薑: 一塊, 蒜頭: 五瓣
步驟
1阿根廷紅蝦五個,因為蝦子比較大,兩個人一頓四五個即可
2蝦子充分解凍,蝦頭蝦身體分為兩份
3小蝦可以忽略但是這種大蝦的蝦線一定要去除
4蝦頭去內臟,蝦身去線去蝦腳
5蝦身用生薑料酒腌漬
6豆腐切塊用熱鹽水焯水備用
7蝦身白灼,蘸醋吃,另外一半是魷魚
8這是前一天晚上白灼蝦
9蝦頭熱油下鍋,熬出蝦油加姜泥蒜泥,炒出香味,類似黃油的香味
10番茄去皮加入蝦頭中,炒出茄汁,加水加豆腐,小火燉15分鐘
11拍的不好
12一蝦兩吃,蝦頭海鮮湯,白灼大蝦,完成
小技巧
很多菜我都是第一次做就能成功,關鍵在於食材和你的用心,花?買的食材花心思得菜才會可口。不要馬馬虎虎的食材導致了馬馬虎虎的態度做出了馬馬虎虎的菜。