原料
阿根廷紅蝦: 數隻， 現磨黑胡椒: 些許， 現磨海鹽: 少許， 黃酒: 少許， 無鹽黃油: 些許
步驟
1先把蝦背部剖開，去掉蝦線。
2蝦肉上撒上現磨黑胡椒、現磨海鹽、黃酒，調料用量：海鹽和黃酒在蝦肉上少許薄薄灑一層，黑胡椒可以根據喜歡多灑一點。
3腌制20分鐘左右。
4用廚房紙吸去蝦上多餘水分。預熱平底不粘鍋，中小火放一小塊黃油，依次把蝦肉麵鋪開放入鍋中，蓋上鍋蓋。
5待蝦殼變色後反過來煎一下。
6出鍋即可！
小技巧
鍋內溫度過高黃油容易焦，所以煎的時候一定要控制好火候，用中小火煎！用黃油煎過的蝦肉會有奶香味，吃起來蝦肉更有層次感！
