原料
粘米粉: 30克， 木薯粉: 60克， 椰漿: 100克， 煉乳: 20g， 白砂糖: 60克， 紅豆水+清水: 180克， 紅豆: 2小撮
步驟
1紅豆熱水泡5小時（先泡1小時，換熱水繼續泡5小時，泡完的水用來煮豆）
2紅豆連泡豆水一起倒進鍋，水要泡過紅豆1.5厘米，水不夠就加清水。水開後小火煮15分鐘，期間要攪拌一下和觀察著水有沒有煮干，太少水就加水繼續煮。
3煮至15分鐘後，蓋上鍋蓋關火燜30分鐘以上。紅豆完全煮軟但又沒煮爛就可以啦。煮好後瀝水待用，紅豆水也待用。
4椰漿、煉乳、紅豆水和清水混合（紅豆水不夠再加清水），粘米粉和木薯粉混合。
5把小部分混合好的水倒入粉中，不要倒太多，把粉攪拌成麵糊就可以了。
6剩下的水倒鍋里，加糖煮沸後，倒入麵糊中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻成麵漿待用。
7在小缽里抹一層薄薄的玉米油（沒有味道的油都可以），然後放蒸鍋蒸3分鐘。接著在小缽里放適量煮好的紅豆，最後把麵漿分裝到小缽里蒸15分鐘，蒸的過程最好蓋上蓋子，避免蒸汽水滲入麵漿中而難熟。
8出爐後還不太成型，一挑就爛，要完成放涼才好吃哦！
