原料
玉米面: 3/5， 小米面，黃豆面: 各1/5， 栗子: 500克， 白糖: 一羹匙， 黃油: 10-15克
步驟
1先做餡兒，栗子煮熟去皮。搗成泥。放到鍋里，加黃油（不加也行，只是味道稍淡，加炒菜的油也行）。小火翻炒，視栗子泥的甜度，適當加白糖。若甜度夠不加糖也行。炒到水分蒸發，用鏟子可以和成團就行啦。
2把玉米面和小米麵黃豆面拌勻，加溫水和成軟麵糰。
3把麵糰分成等份兒。取一份團好按扁，取一份餡兒料（麵皮與餡兒料的比例是6:4），用包菜糰子的方法包好按扁。
4電餅鐺刷油，把做好的貼餅子碼放好蓋好上蓋。烙到一面上嘎吱，翻個兒。再烙兩到三分鐘（兩面都有嘎吱）就齊活了。玉米栗子的混合香味兒越嚼越香！不吃菜就能吃倆！
小技巧
和面最好用熱水，和好後餳一會兒，烙出的餅子外焦里嫩。 栗子煮的要爛乎點兒，皮兒要剝乾淨。若要細膩的口感，就在搗成泥後過一下籮（篩子）以後再炒制。
