原料
整雞: 一隻， 西班牙香腸: 一根， 義大利白豆: ， 油浸半干西紅柿: ， 洋蔥: 一顆， 檸檬: 一顆， 白葡萄酒: 一杯， 大蒜: 三瓣， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 橄欖油: 適量， 西班牙煙燻紅椒粉: 適量， 百里香: 幾支
步驟
1整雞一隻
2配料，調料
3配料，調料
4西班牙香腸去除腸衣
5切小片
6洋蔥和大蒜切碎 白豆和西紅柿干舀出用小碗裝好待用
7準備釀餡 平底鍋燒六成熱 澆上少許橄欖油 把香腸入鍋炒出香味
8放入洋蔥和大蒜炒香
9用鹽和黑胡椒調味
10摘少許百里香葉入鍋
11再放入白豆和油浸半干西紅柿
12翻炒勻後，盛出待用
13準備烤雞 把整雞的雞脖子、雞爪和雞尖切掉 撒少許鹽和黑胡椒進雞肚子裡
14把釀餡釀進雞肚子裡
15用一個檸檬把口封住
16雞背朝上，澆上少許橄欖油
17把一勺煙燻紅椒粉撒到雞上
18撒上少許鹽和黑胡椒 用手將調料均勻的抹完整雞
19準備好乾凈的烤盤 加入一杯白葡萄酒和一杯清水
20把處理好的整雞放入烤盤 旁邊擺放上幾隻百里香
21用錫紙包裹嚴實 烤箱180度上下火預熱後，烤1個小時
22一個小時後，取出烤雞
23去掉錫紙再放進烤箱裡 180度上火烤制30分鐘
24先小心把烤好的整雞放在菜板上 取出檸檬（小心燙）
25用一個濾篩，把檸檬汁壓出在烤盤裡
26再把烤盤裡的醬汁經過濾篩後，裝到碗里
27完成： 把雞肚子裡的釀餡用勺子舀出
28裝盤後，雞肉已經烤得很爛了 無論是切成大塊還是直接拆散 澆上醬汁或者蘸著醬汁吃都可以
小技巧
雞皮已經烤得酥脆，雞肉鮮嫩多汁，一小塊雞肉配上西班牙香腸，再澆上烤雞的檸檬醬，光是憑想像都知道這是多麼的美味了！
