原料
鯛魚肉: 兩片， 小西紅柿: 10顆左右， 去核黑橄欖: 兩勺， 羅勒葉: 少許， 香菜（不喜歡吃香菜的可以不用）: 少許， 黃檸檬: 半顆， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 橄欖油: 適量
步驟
1主材 鯛魚肉兩片
2配料 小西紅柿10顆 去核黑橄欖 羅勒葉 香菜 黃檸檬半顆
3調料 鹽、黑胡椒、橄欖油
4準備： 鯛魚肉洗凈瀝水，用廚房紙巾墊著吸干水，然後用鹽和黑胡椒調味，腌一下
5趁著間隙，把蔬菜洗乾淨，切小段一些，小番茄對半切，去核黑橄欖用勺子舀出盛在小碗里備用。
6這個菜需要兩個灶台同時開火，所以需要準備兩口鍋，一口是普通的平底鍋，再來一口小湯鍋
7做法： 平底鍋燒至八成熱，澆上適量橄欖油
8把鯛魚放進鍋里，中大火煎
9另起一灶，小湯鍋也加一點橄欖油
10把番茄和黑橄欖放進去拌大概1分鐘左右，用適量的鹽和黑胡椒調味，
11做番茄香草醬的過程中留意一下鯛魚，煎好一面立即翻過來煎另外一面
12再把羅勒葉和香菜放進小鍋里，擠半個檸檬汁進去，收至最小火繼續攪拌均勻。
13鯛魚煎好了，醬料也完成了。
14完成： 擺盤，即可上桌開吃了
小技巧
由於現在是冬天，番茄其實不怎麼甜，所以，不喜歡口味太酸的童鞋，可以少放些檸檬汁，1/4個檸檬就已經有不錯的酸味了，如果喜歡帶有些甜味的話，還可以放一小勺白糖就去煮醬也是很棒的味道。 鯛魚肉和無核黑橄欖在電商平台或者沃爾瑪、家樂福等大超市都可以買到，但是新鮮的羅勒葉確實不好找，我是在淘寶上找到上海本地的一個批發商買的，實在沒有，超市裡的干羅勒碎是一個非常好的替代品，羅勒的味道有了，那綠色的點綴可以用香菜/青椒/小蔥等自己喜歡的綠葉蔬菜替代。 祝大家爽吃！
