原料
鱸魚: 1條， 洋蔥: 1個， 土豆: 2個， 萵筍: 1根， 老豆腐: 1塊， 腐竹: 2條， 鹽: 適量， 蒜: 4瓣， 生薑: 適量， 蔥: 適量， 德莊水煮魚底料: 1包
步驟
1腌制魚 1，魚洗凈後從肚子那邊對半切，但是不要切斷，讓背部還是連在一起 2，在魚的背部和腹部均摸上鹽 3，加入薑片和蔥段，蓋上保鮮膜，腌制半小時以上
2輔料準備 1，將所有輔料洗凈，切好 2，所有料加入沸水中煮3-4分鐘，土豆要多煮一些時間，不然不容易粉 3，撈出備用 注意:如果有綠色的菜，為了保持菜色，焯水撈出後放入一個冰水碗中
3煎魚 1，將腌制好的魚，用廚房用紙控干表層的水分，熱鍋熱油（油稍微多加一點） 2，放入魚，中火煎至兩面微焦 3，烤盤鋪一層錫箔紙，表面刷油，底層加入一半的洋蔥圈，撒些許孜然 4，乘出煎好的魚放入烤箱的烤盤內，魚表面覆蓋另外一半的洋蔥圈，撒些許孜然
4炒料 1，煎魚剩下的油，加入薑片，蒜瓣，蔥白炒香 2，加入德莊水煮魚調料（一包紅色的，因為裡面有三包，一包是腌魚的，我這裡沒用，一包紅色的是辣油，另外一包是花椒和辣椒粉，這個最後用）炒勻 3，加入所有輔料，炒至都上色了，加水（蓋過所有食材就可以），煮8-10分鐘 4，將煮好的料倒入裝有魚的烤盤內
5烤魚 1，烤箱預熱 2，上下管200度，烤20分鐘。（我家烤箱不是急性子所以烤的比其他人烤箱久一些） 3，烤好後，端出來。表層放入蔥段，再將德莊水煮魚的另一包（花椒和辣椒粉）調料撒到表層 4，熱鍋加油，將油燒熱，澆到辣椒粉上面即可。 完成！開始享用家庭烤箱版的烤魚吧！
