原料
羅非魚: 條， 洋蔥: 個， 金針菇: 一把， 豆腐: 一塊， 紅椒: 根， 木耳: 一把
步驟
1先將魚收拾乾淨，切菱形格，加鹽，用料酒和蔥姜蒜腌制1小時
2將魚取出用紙巾表面擦乾，拍上干澱粉
3鍋里加適量油，魚放下去油的液面比魚稍寬就可以，油熱後，先將魚一面放入，待定型後，轉動鍋里的熱油煎魚頭和魚尾，不要動魚，一面煎完翻另一面同樣，切記魚表面焦黃後再動魚，保持魚的完整
4選擇你喜歡的各種辣醬，糖，鹽，醬油和洋蔥炒至鍋底並加適量水，烤盤內墊上洋蔥，將魚放在上面，周圍擺放其他菜，將湯汁澆在魚身上
5烤箱預熱180度，15-20分鐘，可以看到魚表面再滋滋，出鍋後撒上香菜即可
