原料
馬蹄粉125克,馬蹄肉125克,冰糖170克,清水525ML
步驟
1.馬蹄粉加200ML清水浸泡,攪拌成漿,泡的時間需要久一點 2.冰糖加325清水煮至融化 3.糖水中倒入1/10的馬蹄粉漿 4.攪拌成透明糊狀 5.再把全部馬蹄粉漿倒入糖水糊中 6.攪拌均勻 7.混合好的生熟粉加入馬蹄碎(儘量切碎一些,我切的太大塊了) 8.耐熱容器抹油 9.倒入拌好的材料,抹平 10.大火蒸20-30分鐘 11.至熟成透明色即可 12.涼後切塊 13.用少許油煎一下味道更佳
馬蹄粉125克,馬蹄肉125克,冰糖170克,清水525ML
1.馬蹄粉加200ML清水浸泡,攪拌成漿,泡的時間需要久一點 2.冰糖加325清水煮至融化 3.糖水中倒入1/10的馬蹄粉漿 4.攪拌成透明糊狀 5.再把全部馬蹄粉漿倒入糖水糊中 6.攪拌均勻 7.混合好的生熟粉加入馬蹄碎(儘量切碎一些,我切的太大塊了) 8.耐熱容器抹油 9.倒入拌好的材料,抹平 10.大火蒸20-30分鐘 11.至熟成透明色即可 12.涼後切塊 13.用少許油煎一下味道更佳