嫩豆腐: 1盒, 香菇: 3朵, 雞胗: 1個, 肉末: 少許, 水澱粉: 2勺, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 五香粉: 適量
1豆腐切小丁。 香菇切碎。 雞胗洗凈,去筋膜,切碎,加料酒腌製片刻。
2熱鍋冷油,加入肉末快速翻炒,變色後加入雞胗、香菇,以及生抽、鹽調味,翻炒均勻後加入開水。
3水沸騰後加入豆腐丁,中小火煮五分鐘。
4水澱粉勾芡成羹即可。
5盛出後表面撒上少許五香粉,拌勻再吃。