原料
豆腐: 一塊， 蝦仁: 10隻， 花蛤或青蛾: 200g， 杏鮑菇等雜菇: 100g， 胡蘿蔔: 若干， 蔥段、生薑: 若干， 水澱粉: 少許， 鮮黑木耳: 30g
步驟
1豆腐切2x2cm小塊,黑木耳、菇類、胡蘿蔔洗凈切小，蝦仁清水浸泡20分鐘。
2花蛤或青蛾水煮爆開去殼，肉湯留著備用
3鍋加熱倒入少許油，放入蔥白、生薑，逼出香味後倒入胡蘿蔔 菇類翻炒，下鹽少許
4倒入青蛾湯和青蛾肉煮沸後加入豆腐塊
5大火燒開後改文火慢煮8分鐘，使豆腐入味
6下水澱粉少許勾芡，起鍋裝碗，撒上蔥段。 一道清淡美味海鮮豆腐湯完成了，夏季解暑補鈣好湯。
小技巧
喜歡鮮味更濃可以加些泡發的乾貝。
