什錦豆腐羹 0

原料

白肉: , 冬筍: , 香菜: , 木耳: , 香菇: , 杏鮑菇: , 紅彩椒: , 豆腐: 1塊, 火腿丁: , 蚝油: , 水澱粉: , 雞蛋: , 白鬍椒粉: , 醋: , 香油: , 鹽:

步驟

1煮白肉,將白肉,冬筍,香菇,木耳,杏鮑菇,豆腐切丁

2切好的白肉丁,木耳丁,香菇丁

3將冬筍過熱水去草酸,豆腐丁過熱水去豆腥味,淋涼水 香菇,杏鮑菇放入熱油中爆香 熱水中加入爆香的杏鮑菇,香菇丁,火腿丁,鮮蝦丁,豆腐丁,鹽,味精,蚝油,水澱粉,淋入雞蛋液,最後白鬍椒粉撒入湯盆底,淋上醋,香油混勻,盛湯入盆,八成滿混勻,撒上香菜,紅彩椒丁或枸杞

4成功

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