簡介
好吃、容易做的素食羹湯
原料
食材 （6 人份） 15 分鐘, 紅蘿蔔200g, 高麗菜（或大白菜）600g, 香菇200g, 熟筍片100g, 素料（傳統市場）自由發揮, 勾芡, 蓮藕粉半湯匙, 調味料, 鹽適量, 烏醋一大湯匙, 香油少許
步驟
1將紅蘿蔔、高麗菜、香菇切絲。蓮藕粉 加水之後準備勾芡使用
2加油熱鍋，香菇稍微爆香
3把紅蘿蔔、高麗菜、素料、熟筍片加入炒香，加水淹過食材、加鹽
4蓋蓋子轉中火，悶3分鐘
5關火。加烏醋、香油。把勾芡加入攪拌。
6盛碗最後加上香菜，完成！
小技巧
- 食材可依個人喜好改變，如髮菜、青江菜、豆腐、玉米粒等
- 用蓮藕粉勾芡，涼了之後比較不會變黏稠
