原料
低粉: 45克， 玉米澱粉: 45克， 蛋黃: 3個， 蛋白: 3個， 細砂糖: 70克， 奶油奶酪: 50克， 雙莓果醬: 適量， 牛奶: 適量， 開心果: 適量， 糖粉: 適量
步驟
1低糖加玉米澱粉一起過篩2遍備用
2分離蛋白蛋黃,蛋黃打散備用
3模具掃兩遍軟化黃油,然後撒粉,倒掉多餘的粉備用
4蛋白加一勺細砂糖打至蓬鬆的膏狀
5再分2-3次加入細砂糖打到拉起能呈現直立的尖
6取一小部分蛋白放入蛋黃中拌勻
7拌勻後倒入蛋白中全部拌勻
8分2-3次篩入低粉,儘量不消泡得將麵糊拌勻
9倒入模具中,輕震模具,烤箱180度30分鐘,出爐立即脫模放涼裝飾食用
