原料
高粉: 500g, 水: 320g, 鹽: 8g, 糖: 8g, 酵母: 6g, 羅勒碎: 0.3g, 百里香: 0.4g, 迷迭香: 0.6g
步驟
1和麵至擴展
2低溫一發至兩倍大
3滾圓排氣至四等份
4擀捲成棍狀,放入烤盤二發
5預熱底火210度,頂火140度,下層水盤,25mins
小技巧
非常柔韌有嚼勁
高粉: 500g, 水: 320g, 鹽: 8g, 糖: 8g, 酵母: 6g, 羅勒碎: 0.3g, 百里香: 0.4g, 迷迭香: 0.6g
1和麵至擴展
2低溫一發至兩倍大
3滾圓排氣至四等份
4擀捲成棍狀,放入烤盤二發
5預熱底火210度,頂火140度,下層水盤,25mins
非常柔韌有嚼勁