香料麵包 0

原料

高粉: 500g, 水: 320g, 鹽: 8g, 糖: 8g, 酵母: 6g, 羅勒碎: 0.3g, 百里香: 0.4g, 迷迭香: 0.6g

步驟

1和麵至擴展

2低溫一發至兩倍大

3滾圓排氣至四等份

4擀捲成棍狀,放入烤盤二發

5預熱底火210度,頂火140度,下層水盤,25mins

小技巧

非常柔韌有嚼勁

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