原料
酸奶: 200G， 蛋黃: 4隻， 蛋白: 4隻， 黃油: 50G， 低粉: 40G， 玉米澱粉: 24G， 糖: 80G， 白醋: 幾滴
步驟
1黃油隔水融化後與酸奶拌勻
2分離蛋白和蛋黃。將蛋黃一隻只依次加入黃油酸奶液拌勻，拌勻一隻再加一隻
3拌好的蛋黃糊中篩入粉類，拌勻
4蛋清加幾滴白醋，分三次加入白糖，打至濕性發泡
5分三次拌合蛋白糊與蛋黃糊
6模具塗油撒粉，或者用油紙墊一下，倒入蛋糕糊
7150度，水浴60分
8烤好以後倒置，不燙手了就可以脫模了
9用巧克力醬和乾果裝飾表面就可以
小技巧
如果蛋糕糊拌完之後變的不太粘稠，可以放回冷藏室稍微冷藏一下。
