牛肉: ， 豬肉: ， 雞蛋: ， 蔥、姜、蒜: ， 油，鹽，十三香，澱粉:
1我每次用餡都是自己剁，乾淨衛生。因為覺得只放牛肉會有點柴，會少放一點豬肉，這樣即使不放很多油也會很香，豬肉的量自己掌握。
2肉餡內放入雞蛋，蔥姜蒜末，澱粉，十三香
3然後順著一個方向不停的攪啊攪，中間最好少加一點熱水，容易成糊狀。
4鍋里放油，油溫五成熱，儘量把丸子團的圓一點，炸好後放在漏勺上控油。
如果一個人炸很多，油溫儘量低一點，這樣慢慢的炸熟，不會很忙。如果一次吃不完可以放冰箱裡冷凍。
