自製無添加草莓醬 0

原料

草莓: 650克, 白砂糖: 65克, 冰糖: 65克, 檸檬汁: 一勺

步驟

1草莓洗凈瀝干水分。

2去蒂切成小塊,加入白砂糖拌勻,蒙保鮮膜2小時,讓草莓析出果汁果膠。

3哄兒子睡覺,結果我也睡著了,頭天晚上沒做成。這是第二天析出汁的草莓。

4用料理棒把草莓打碎。如果喜歡吃起來有果肉的口感,可以省略此步驟。

5倒入鍋中加入冰糖和檸檬汁,大火煮開後中小火繼續熬煮,期間不斷攪拌。

6有泡沫不用擔心,煮到濃稠後泡沫就沒了。

7煮到自己喜歡的濃稠程度就可關火裝瓶。我煮到用鏟子鏟起草莓醬能緩緩流下的樣子。

8一斤多草莓做了3個小布丁瓶的量。

9成功!忍不住吃了好幾口!

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