簡介
劉師傅買菜買出好人緣，人送紫紅大李子十多顆，小劉師傅嘗試自製李子果醬，心說：得虧前日超市搶購了冰糖⋯⋯
原料
李子 11顆, 檸檬 1顆, 冰糖 30克
步驟
1李子洗凈一切四瓣，這次想嘗試用大果塊直接熬制，看看能出什麼效果。
2十多顆李子切好了也擺了這麼一大鍋，放上適量的冰糖，我覺得冰糖比白砂糖要好，熬出來顏色亮而粘稠，而且不是特別甜。
3小火熬制，一加熱李子皮裡面的紫色就釋放出來了，這時候加入一個檸檬的汁。
4越熬顏色越深，紫紅的有些嚇人，用鏟子按一按果塊，熬軟的李子自然就碎開了。
5熬成這樣濃稠的樣子就可以關火，裝在無油無生水的罐子裡保存。
小技巧
糖的量我放的比較少，因為我不喜歡吃太甜，果醬酸酸甜甜才開胃，喜歡甜的同學酌情添加糖的用量。
