原料
高筋麵粉550g，黃油60g，純牛奶250g，酵母6g，糖100g，鹽5g，雞蛋1粒
步驟
1.將所有的原料倒入麵包機，揉成團再進行一次發酵；手工揉面的話，揉到擴展階段，揉好之後的麵糰發酵至兩倍大 2.將發酵好的麵糰排氣，分成32個平均大小的劑子，滾圓 3.烤盤鋪上錫箔紙，刷層油防粘，一個烤盤擺入16個小麵糰，之間有適量空隙 4.然後在溫暖潮濕的地方進行二次發酵，大約60分鐘，發酵好的麵糰有之前的兩倍大；可放入烤箱，同時烤箱內放入一盤熱水，也可以第一天晚上整好形，放入冰箱進行低溫發酵，第二天早上也可完成二次發酵 5.烤箱預熱180度，麵包放入烤箱前，表面刷雞蛋液，上下火烤15-20分鐘，即可
