原料
高粉320g 低粉100g 細砂糖60g 鹽5g 乾酵母4g 全蛋65g 牛奶200g 黃油55g
步驟
1。將麵糰原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉成光滑麵糰； 2。加入黃油，連摔帶揉至擴展狀態； 3。將揉好的麵糰放入容器中，蓋保鮮膜，放溫暖處進行基礎發酵； 4。基礎發酵結束後，將麵糰分割成45g左右一份，滾圓後鬆弛15分鐘； 5。排氣滾圓後排入烤盤，放在溫暖濕潤處二發； 6。最後發酵結束後，表面刷蛋液，擠上卡士達醬撒奶酥粒； 7。入預熱180度的烤箱，中層，上下火，15分鐘。
小技巧
最好用28*28不沾烤盤哦
