簡介
近年養生節目風靡，無論每個台都有這麼一檔節目，命運與「四爺」如出一轍。剛開始時，對一眾專家深信不疑，信到拿紙拿筆特正經的記錄，旁的人不能打擾，我這兒正用功呢，誰騷擾跟誰急。專家教的技巧太多，一項堅持不了幾天就得更新。記過一本後，竟發現專家們的話怎麼擰巴著矛盾呢。A說這麼做不對，B說這麼做特對，C說可以這樣也可以不這樣，看吧，還是C比較聰明…… 眾專家們比較靠譜的觀點是普遍認為：早餐那是相當重要的！不吃會死！（當然是水滴穿石後）對此觀點本人舉手贊同。因為我曾以身試真理，結果身體狀況急轉直下，專家們說到的種種弊端一毛錢都沒落下的全都實現，比聖誕節的願望強多了。 專家們還說：早餐要有蛋白質、淡水化合物、維生素等等。具體體現為：麵包、牛奶、肉、蔬菜、水果等。 I am sorry，如果這些全部下肚，不但午餐，就連晚餐也省了去。如此照樣會掛掉吧。當然，這只是針對我個人而言。 我的胃總是比頭腦清醒的還晚，要讓我一起床就大吃大喝那就跟早起背誦英文單詞一個效果——霸王硬上弓，想爽都難！ 經自我調整，找出最最適合的早餐，才是王道。譬如我：麵包一小個、牛奶一小杯或者麥片加腐乳、雞蛋。就能吃到爽歪歪，爽的恰到好處。水果？come on，可以放在10點-11點的時候嘛，補充能量順便減少午餐攝入。 那啥，誰也別批評我的早餐結構，我就覺得這麼吃充滿了力量，就跟大氣水手似的，他還不如我呢，偏食的要命，結果那胳膊照樣壯的跟蟹鉗子似的。所以咧，有事沒事多琢磨自己的身體，別總琢磨專家的話。專家又不是你媽，你媽也不能比你了解你！
難度：中等 時間：120分鐘 價格：15元 分量：六人份 口味：鬆軟香甜
原料
牛奶 125克, 高粉 250克, 砂糖 38克, 食鹽 5克, 黃油 63克, 蛋液 50克, 酵母 4克
步驟
1將牛奶稍微加熱，大概是30度的樣子（不燙手即可），然後去酵母混合，靜置5分鐘。其他原料（除黃油、上光用蛋液外）倒入麵包機，若是用手和面同理
2將牛奶倒入麵包機，然後選擇發酵檔（帶和面與發酵）開始和面，大約20分鐘後放入黃油，再繼續和面20分鐘
3將面和至有麩質的網狀結構狀態，就可以停止
4和成光滑的麵糰，發酵一個鐘頭
5發酵好的麵糰用手掌按壓排氣，然後平分成10個麵糰，每個大約50克。用屜布覆蓋鬆弛15分鐘
6取一個麵糰用手掌壓平成橢圓形，然後取上下各三分之一處向內對摺
7利用雙手雙掌外側的弧度，滾動麵糰兩端，讓兩端變得細一些
8進行45分鐘的最後發酵，使麵糰發酵至原先的兩本大小
9最後塗抹上蛋液，利用剪刀剪出些切口。放入烤箱烘烤
小技巧
1.若沒有麵包機，用手來和面，希望能夠用撕拉的方式，這樣會比較有效達到出膜的狀態。另外，耐心是不可少的哈。 2.最後發酵時，麵糰體積變大，擺放時相隔遠一些，避免粘連。
