原料
蛋黃: 2個， 麵粉: 50g， 無糖可可粉: 7g， 水: 50g， 蛋白: 2個， 糖粉: 20g， 蔓越莓干: 適量， 耐烤巧克力豆: 適量
步驟
1蛋黃麵糊： 1. 蛋黃打散，低筋麵粉和無糖可可粉混合均勻，篩入蛋黃中。 2. 加水，用打蛋器攪拌成均勻無顆粒的麵糊
2蛋白霜： 1. 電動打蛋機高速把蛋白打出豐富泡沫。 2. 加入一半糖粉，繼續打動到濕性發泡。 3. 加入剩下的糖粉，打到乾性發泡。
3混合： 1. 盛出1/3的蛋白霜加入蛋黃麵糊中，用刮刀畫圈按壓混合均勻。 2. 把混合好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜中，用相同方法混合均勻。
4烤制： 1. 烤箱預熱160度。 2. 用勺子把麵糊盛入模子中， 先盛一半，放入蔓越莓干，再盛至杯子3/4（不要太滿）。 3. 表面撒上耐烤巧克力豆。 4. 進烤箱，20min左右OK（如果用竹籤扎濕黏，就再烤一會）
小技巧
蛋白霜需立刻使用，30min後會消泡哦~
