原料
五花肉: 350g， 黃瓜: 1根， 鹽: 3g， 紅糖: 5g， 醬油: 50ml， 食用油: 300ml， 姜: 9片， 蒜: 6瓣， 八角: 2個， 草果: 2個， 香葉: 4片， 桂皮: 半個， 辣椒粉: 15g， 肉蔻: 1個， 雞精: 2g
步驟
1將五花肉放入冷水鍋中加鹽和3片薑片，燒開後大火煮20分鐘，直到肉用筷子完全扎透為止，放涼待用。
2將草果、八角、肉蔻、桂皮、薑片、香葉和辣椒麵一起放入一個大碗。
3鍋中放油，中火待鍋微微冒煙，關火，放涼1分鐘。用小勺將鍋中的油分幾次加入調料碗，製成紅油備用。
4鍋中倒入醬油，加入香葉、草果、八角、紅糖混合均勻，中火燒開並稍煮收汁，關火，製成醬油備用。
5將蒜搗碎。
6將制好的醬油與紅油、雞精、蒜泥混合均勻製成蘸汁。
7黃瓜切成長條片狀。
8將五花肉切成與黃瓜片對等長條，擺盤，蘸汁即可食用。
