原料
五花肉: 半斤， 蒜泥: 適量， 白糖: 適量， 老乾媽辣椒油: 適量， 蔥粒: 適量， 料酒: 適量， 薑片: 2片， 生抽: 適量， 香醋: 適量， 花椒油: 適量
步驟
1將五花肉洗凈放入沸水中，加入拍扁的姜和倒入適量料酒去味。煮到筷子能戳穿肉既可，煮太久肉會老味道就沒有那麼鮮了。
2撈出五花肉用冷水洗凈之後切片，越薄越好！圖中的五花肉很厚是因為我在美國，這裡賣的是一大橫片，不薄不厚沒法再切薄）切片後擺盤。在肉上撒上蔥花
3用一個小碗調調料：醬油和香醋1:1適量；老乾媽辣椒油；蒜泥（我的在美國沒有買到搗蒜的所以…）；花椒油；鹽；白砂糖；攪拌均勻後澆到肉上
小技巧
調味的各比例按照自己口味來增減哦！希望你們也能吃到自己夢想的蒜泥白肉
