原料
酥油: 60克， 無鹽奶油: 10克， 白砂糖: 1茶匙， 鹽: 1小撮， 牛奶: 50克， 低筋麵粉: 150克， 南瓜: 200克， 水: 1茶匙， 無鹽奶油: 15克， 精緻砂糖: 50克， 蛋: 1個， 肉桂: 少許， 煉乳: 100克
步驟
1(1)、在盆內放入酥油和無鹽奶油，用手提攪拌器攪拌到潤滑。
2(2)、加入白砂糖和鹽混合。
3(3)、加入過篩的低筋麵粉。
4(4)、加入牛奶用刮刀像切開般大致混合。
5(5)、接著用手按壓搓揉，在盆內約搓揉20次。
6(6)、將步驟5的麵糰用保鮮膜夾著，用擀麵棍擀成2-3mm的厚度。
7(7)、做成如照片中的大小。
8(8)、只拿掉上面的保鮮膜、把麵糰翻面鋪在模型內。
9(9)、轉動擀麵棍去除多餘的麵糰，拿掉保鮮膜。
10(10)、配合模型用指尖整理好麵糰。
11(11)、不足的部分，就用步驟9所刮落的麵糰來補足。
12(12)、在底部的周圍用叉子打洞後，放入冰箱冷卻。
13(13)、南瓜切成小塊狀去皮，放入耐熱容器，蓋上保鮮膜以600W的微波爐加熱2分30秒，趁熱用擀麵棍搗碎。
14(14)、在南瓜中加入奶油和白糖，用攪拌器混合。
15(15)、將蛋打散，邊加入邊混合。
16(16)、接著加入肉桂粉充分混合，再加入煉乳混合。
17(17)、將步驟16加入步驟12的模型內。放入已經預熱至170度的烤箱內烘烤50分鐘即完成。
